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Chaleur : Que manger et boire par temps chaud.

Chaleur : Que manger et boire par temps chaud.
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Le soleil brille et la chaleur monte. Nous avons demandé à une nutritionniste comment nous devrions ajuster notre alimentation par temps chaud et si nous pouvions nous hydrater et nous rafraîchir par le biais de la nourriture.

 

Perte d’appétit, mauvais sommeil, sensations ondulantes de flétrissement, la chaleur ne nous convient pas toujours.

Mais en plus des précautions habituelles que nous devrions prendre pendant les vagues de chaleur,

le NHS a un excellent guide pour faire face au temps chaud,

la nourriture et les boissons peuvent-elles nous aider les jours ultra chauds ?

Nous avons parlé à la nutritionniste Kerry Torrens pour expliquer

comment notre température corporelle fonctionne par rapport à la météo.

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Combien d’eau doit-on boire ?

Nous perdons généralement entre 2 et 2½ litres de liquide par jour par la transpiration,

la respiration, l’urine et les matières fécales. 

Ainsi, les jours réguliers, nous devrions boire environ 6 à 8 verres d’eau

ou d’un autre liquide hydratant ( selon le UK Eatwell Guide ). 

La bonne nouvelle est que vous pouvez atteindre ce quota avec du lait,

des boissons sans sucre, du thé et du café, ainsi que de l’eau du robinet fiable,

mais rappelez-vous que les boissons caféinées ont un effet diurétique,

vous faisant perdre des liquides, alors Kerry suggère de les garder au minimum. 

Les jus de fruits et les smoothies comptent également, mais ils doivent être limités

à un verre de 150 ml par jour en raison des sucres « libres » naturels qu’ils contiennent.

Kerry dit qu’il ne s’agit pas d’un cas de « taille unique » en matière de consommation d’eau :

« Nos besoins spécifiques varient en fonction de l’âge, de la taille, du sexe et de la quantité d’activité physique, ainsi que des facteurs environnementaux, notamment la température et l’humidité, à la fois qui accélèrent la perte d’eau à travers notre peau.”

 

Chaleur : Que manger et boire par temps chaud.

 

Comment régler cela par temps chaud ?

Nous devrions revoir notre consommation d’eau pendant les canicules. 

Kerry déclare :

« Des températures et une humidité plus élevées augmentent la vitesse d’évaporation de la peau, ce qui signifie que nous transpirons davantage. Par conséquent, nous devons reconstituer nos niveaux de liquide plus souvent et plus fréquemment. La quantité supplémentaire dont vous avez besoin dépend vraiment de votre situation personnelle ainsi que de votre niveau d’activité. »

Si vous faites de l’exercice régulièrement, cela ne doit pas cesser par temps chaud. 

Kerry suggère d’opter pour des boissons pour sportifs, qui sont formulées spécifiquement

pour favoriser l’absorption de liquide, elles devraient donc être plus hydratantes que l’eau traditionnelle.

 

Peut-on boire trop d’eau ?

Il est possible d’aller dans l’autre sens et de boire trop,

bien que pour la plupart des personnes ayant des reins en bonne santé,

cela sera géré en urinant plus fréquemment. 

Kerry déclare :

« Trop d’eau consommée en peu de temps peut empêcher les reins de maintenir l’équilibre électrolytique, de sorte que le sang devient très dilué. Cela a un effet sur le fonctionnement de notre corps, par exemple, cela a un impact sur la pression artérielle ».

L’hyponatrémie est une condition causée par trop d’eau qui fait chuter

dangereusement les niveaux de sodium.

Les athlètes qui participent à des épreuves d’endurance et qui consomment trop de liquide

peuvent être à risque de cette condition.

 

Ce qu’il faut manger

Quels aliments sont hydratants ?

Kerry dit que les aliments représentent environ 20 à 30 % de notre consommation de liquide,

et certains contiennent plus d’eau que d’autres. 

Certains fruits et légumes obtiennent de bons résultats à cet égard,

et nous devrions penser à manger davantage des éléments suivants si nous voulons augmenter le H2O :

Fraises
Concombre
Courgettes
Céleri
Laitue
Melon

Les recettes à haute teneur en liquide peuvent aider à atteindre les niveaux d’hydratation. 

Les soupes, les ragoûts et les bouillies en sont de bons exemples,

et bien sûr ils peuvent être rendus moins hivernaux avec les bons ingrédients de saison.

 

Chaleur : Que manger et boire par temps chaud.

 

La nourriture et les boissons peuvent-elles nous aider à nous rafraîchir ?

Les sucettes glacées, les granités et la crème glacée peuvent sembler être des choix naturels

lorsque vous voulez vous rafraîchir, mais ils peuvent en fait faire plus de mal que de bien. 

« La nourriture et les boissons froides peuvent vous procurer un effet rafraîchissant initial, mais celui-ci est de courte durée », explique Kerry. « C’est parce que la consommation d’aliments entraîne une augmentation de la température car le processus de digestion génère de la chaleur. Ceci, combiné au refroidissement rapide initié par les aliments et les boissons froids, signifie que votre corps surcompense en augmentant votre température centrale. Vous pourriez donc finir par vous sentir plus chaud que vous ne l’étiez au départ ! » Ce sorbet n’a pas l’air si appétissant après tout…

Boire quelque chose de chaud par une journée ensoleillée peut sembler la chose la moins attrayante à faire, mais les boissons chaudes peuvent en fait aider à réguler la température de votre corps. 

Kerry dit : « Les boissons chaudes font monter votre température centrale et cela donne envie à votre corps de se rafraîchir afin que vous transpiriez davantage pour perdre de la chaleur à travers votre peau. 

Les aliments «thermogéniques» comme les épices et le piment augmentent également la température corporelle car ils relancent notre métabolisme. 

Cela favorise la transpiration, qui a un effet rafraîchissant.

 

Y a-t-il des aliments que nous devrions éviter ?

On pense que les aliments qui nécessitent plus d’efforts pour être digérés, comme ceux riches en protéines, en sucre et en fibres, génèrent plus de chaleur corporelle.

Une façon d’atténuer cela consiste à utiliser des marinades riches en agrumes sur la viande pour décomposer la structure protéique et faire tremper les grains pour aider à rendre la fibre plus digeste.

 

Qu’arrive-t-il à notre système digestif et à notre appétit lorsque nous avons chaud ?

Si vous n’avez pas envie de manger autant en été, vous n’êtes pas seul. 

« On pense que les changements saisonniers, y compris la température et le nombre d’heures de clarté, influencent notre appétit », explique Kerry. 

« En été, notre appétit a tendance à être réduit, surtout quand nous avons chaud. L’une des raisons en est que le corps essaie de réguler notre température corporelle en réduisant les fonctions génératrices de chaleur comme la digestion des aliments. »

Bien que ce type de baisse d’appétit puisse être hors de notre contrôle, nous pouvons nous aider en nous assurant que les aliments que nous mangeons contiennent les bons nutriments. 

 

Comment rester au frais la nuit ?

Lorsqu’il fait chaud, notre soif est plus susceptible de nous empêcher de dormir.

Kerry déclare :

« Beaucoup de gens arrêtent de boire le soir parce qu’ils ne veulent pas être dérangés par les pauses toilettes pendant la nuit, mais être déshydraté vous réveillera également, alors assurez-vous de ne pas avoir soif la nuit et gardez un verre d’eau près du lit.

Une bouillotte remplie d’eau glacée refroidira le linge de lit et pourrait également aider à maintenir les températures basses.

 

 

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Publié par Muriel Marchand

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